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Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de légumes de printemps partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
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